Etrange petit fruit parfois parfaitement rond, parfois légèrement ovale, à la couleur beige poussiéreux. A la voir sur les étals, on se demande vraiment ce que réserve la sapotille pour notre assiette. Un peu de science tout d'abord. La Manilkara zapota...

Où tout d'abord je te donne deux références, deux sites particulièrement bien faits pour trouver les fruits tropicaux que l'on n'a pas l'habitude de voir sur les étals. Et que l'on ne sait ni nommer, ni cuisiner, ni même manger. Le site de la CIRAD CaribFruits...