gastronomie - Les tribulations d'une moufette...

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Découvrons la sapotille.

Etrange petit fruit parfois parfaitement rond, parfois légèrement ovale, à la couleur beige poussiéreux. A la voir sur les étals, on se demande vraiment ce que réserve la sapotille pour notre assiette. Un peu de science tout d'abord. La Manilkara zapota...

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Tags: Inde, recette, gastronomie, fruit, chikoo, sapotille

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21 février 2009

Découvrons la pomme malacca.

Où tout d'abord je te donne deux références, deux sites particulièrement bien faits pour trouver les fruits tropicaux que l'on n'a pas l'habitude de voir sur les étals. Et que l'on ne sait ni nommer, ni cuisiner, ni même manger. Le site de la CIRAD CaribFruits...

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Tags: Inde, recette, gastronomie, fruit, pomme malacca

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20 février 2009

Desserts : ""panna cotta vanillée, tartelette à l'orange et glace à la fraise maison.

Pour finir sur ce repas, quelques desserts : j'avais envie de tenter quelques petites choses. Nécessairement, cela implique des errements et des acrobaties... Le résultat était très bon, à en croire Tac et nos invités, mais il faudra que je retente les...

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Tags: recette, gastronomie, tartelettes à l'orange

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16 février 2009

Mon menu "premier dîner" en Inde.

Je raconte ICI par quelles réflexions je suis passée pour concocter ce menu (végétarien ? Non-végétarien mais sans produits dérivés du porc finalement...). Au bout d'un certain temps, j'ai décidé de m'amuser et de faire ce que je voulais... Les recettes...

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Tags: Inde, cuisine, recette, gastronomie, rencontres

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13 février 2009

Une petite sauce exotique (et légère).

En cette période post-festive (Chandeleur) et pré-festive (oui, Pâques approche...), il est bon de se remettre un peu de ses émotions gastronomiques. Et je t'avoue que pour ma part, ce n'est pas de refus : c'est telllllllement surfait, les naan... Oh,...

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Tags: cuisine, recette, gastronomie, Thaïlande, cuisine thaïlandaise, sauce

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11 janvier 2009

Où je fais des madeleines.

J'ai décide de te donner faim. En plus, avec ce froid, il faut faire des réserves (mais si, mais si). Invitée à un lunch (mouahahahahah !) franco-indien, je me suis donc décidée à faire des madeleines. Transcription : gourmande comme je suis, il me fallait...

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Tags: cuisine, recette, gastronomie, madeleine

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30 décembre 2008

Gastronomie à Oman... (Attention, ça casse. Même les Pays-Bas en souffrent)

... ou comment en trois mots former l'oxymore le plus abouti qui soit. Non. Je suis injuste : on obtient l'équivalence avec "gastronomie aux Pays-Bas" et "gastronomie en Malaisie" (et ne me parlez pas des excellents plats chinois et indonésiens en Malaisie,...

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Tags: cuisine, gastronomie, Oman, déception, bédouins, cuisine omanaise

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15 décembre 2008

Je suis un être cruel. Ou : langoustes en "ghee" (beurre) d'ail.

*****Attention : ce billet contient des scènes cruelles.***** Se rendre au marché aux poissons des Sassoon Docks implique nécessairement de revenir avec un cabas plein (à moins d'être une chochotte, ce que n'est pas la moufette) tant les poissons sont...

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Tags: Inde, cuisine, recette, gastronomie, ail, beurre, langouste

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12 décembre 2008

Cadeau !!!

Parce que même si moi, j'ai juste à faire trois pas hors de chez moi pour en manger des tonnes, je pense aussi à toi qui doit cheminer pour en trouver pendant des kilomètres et des kilomètres dans le froid, la neige et le blizzard, pendant que les loups...

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Tags: cuisine, recette, gastronomie, cuisine indienne, cheese naan, nan

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7 décembre 2008

Où je découvre le "Meals on Wheels" de Bombay !!!

Hier soir, gros accès de flemme culinaire. Je suis sûre que chacune et chacun d'entre vous l'a déjà éprouvée : on regarde le frigo rempli et on n'a aucune envie de cuisiner quoi que ce soit. Et cela arrive nécessairement au moment où une faim régressive...

Posté par Chouyo à 03:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Inde, cuisine, gastronomie, cuisine indienne, Bombay, Meals on Wheels

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